Weingut Neumeister
„Würzig, erdige Nase nach Thymian, Lorbeer, Liebstöckel, Preiselbeeren und Walderdbeeren. Am Gaumen Waldhimbeere und Vogelbeere, dazu schwarzer Tee und Haselnüsse; feinkörniges Tannin, sehr eleganter, langer Abgang.“
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Die Reben für den Pinot Noir stehen auf der sehr steilen (bis zu 65%) Ried Klausen, die ein geschwungenes L formt und gegen Süd-Südost blickt.Zum Teil stark kalkhaltige Sedimentböden aus feinen Tertiärsedimenten, karger Boden, Sandstein.
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Ernte am 14. September 2022.Spontane Gärung und Maischestandzeit 24 Tage, biologischer Säureabbau und 18 Monate Reifung erfolgten in 500 bis 2.000 Liter Fässern.
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13.0 % vol Alcohol5.0 g/l Acidity
1.1 g/l residual sugar, dry
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Best to drink from 2024 to 20264
Im Restaurant Saziani serviert zu Entenleber mit Apfel, Egerling und Trüffel.5
AT-BIO-402
Guarantee of origin: Vulkanland Steiermark
Steep vineyards and challenging sites
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