Weingut Neumeister
„Intensiv würzige, rauchige und komplexe Nase nach Anis- und Fenchelsamen, Kümmel, Weihrauch, Kardamom, Verbene und Cassis. Spannender, mitreißend würziger Gaumen mit Kräutern, orientalischen Gewürzen und salziger Mineralik. Vielschichtiger, sehr langer Abgang.“
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Die Trauben stammen aus den ältesten und zweitältesten Sauvignon Blanc Weingärten Österreichs, die sich beide in Straden befinden: Ried Buchberg, gepflanzt 1937 und 1967 sowie Ried Klausen, gepflanzt 1951. Beide Weingärten sind steile Ostlagen und ehemalige Stockkulturen die nur zu Fuß bearbeitbar sind.Der Boden besteht aus kalkhaltigen Tertiärsedimenten und Sandstein.
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Ernte am 22. September 2021.Lange Maischestandzeit, spontane Vergärung und 32 Monate Ausbau auf der Hefe im großen, alten Eichenholzfass.
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13.5 % vol Alcohol6.6 g/l Acidity
1,0 g/l residual sugar, dry
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Best to drink from 2023 to 20384
Im Restaurant Saziani serviert zu Branzino mit Spitzkraut, fermentierten Meyerzitronen und Harissa.5
AT-BIO-402
Guarantee of origin: Vulkanland Steiermark
Steep vineyards and challenging sites
Handcrafted and organic wines
Best wine quality
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